Mese di Maggio:semina,raccolto e lavori nell'orto.

Ormai la primavera è giunta nel proprio momento migliore e se non lo avete ancora fatto date inizio al vostro orto sia che abbiate a disposizione un orto vero o che abbiate deciso di trovare spazio sui vostri balconi potete dedicarvi sia alla semina che al trapianto magari seguendo i consigli del calendario lunare.

Il mese di Maggio è molto ricco per l'orto sia per il raccolto che per la semina il nostro impegno sarà ripagato con i frutti che metteremo.

Vediamo cosa si può seminare a maggio che è una vera e propria festa per la semina che possiamo sia mettere direttamente nell'orto sia nei vasi sul balcone ,sul davanzale,in terrazza o in giardino inoltre è possibile seminare numerosi ortaggi estivi come le zucchine,le melanzane,i pomodori e i peperoni oppure è possibile effettuarne il trapianto ,invece per quanto riguarda i frutti si seminano angurie e meloni e si trapiantano i mirtilli,mentre per quanto riguarda le erbe aromatiche possiamo mettere basilico e prezzemolo .

Ecco alcuni consigli per la semina ed il trapianto: per quanto riguarda la semina e consigliabile prima seminare in semenzaioda posizionare sempre all'aperto e allo stesso tempo riparando i germogli dal sole eccessivo e questo vale specialmente per cavolfiori precoci,cavoli e verze.

Invece possiamo seminare direttamente all'aperto fagioli,fagiolini,piselli,lattuga,lattughino da taglio,rucola,bietole da coste,meloni,angurie,barbabietole,asparagi,carote,pomodori e invidia.

Mentre zucchine classiche,zucchine tonde e peperoni per comodità è possibile seminarli in semenzaio,inoltre possiamo procedere al trapianto di quanto abbiamo precedentemente messo in semenzaio ad esempio zucchine,pomodori,peperoni,sedano,peperoncini,melanzane,invidia ,basilico e cetrioli.

Vediamo invece ora cosa possiamo raccogliere nel mese di maggio ,se tutte le semine effettuate in precedenza saranno andate a buon fine anche grazie all'aiuto dei semenzai avremo un raccolto molto ricco per il mese di maggio e raccoglieremo sia gli ortaggi che le erbe aromatiche e anche i frutti di stagione,se avrete la fortuna di avere un frutteto potrete ad esempio raccogliere albicocche,nespole,le prime pesche,fragole,pere,ciliegie,limoni e se li avete anche i pompelmi.

Numerosi saranno anche gli ortaggi i stagione e particolarmente spinaci ed asparagi mentre per le erbe aromatiche potremo raccogliere prezzemolo,basilico,rosmarino,erba cipollina,manta,salvia,melissa,origano e acetosella.

Seguire un calendario lunare ed i consigli della tradizione contadina ci potrà essere molto utile per programmare sia la semina che il trapianto nell'orto,durante la luna crescente si può seminare in semenzaio cavolfiori precoci,cavolo cappuccio e verze,seguendo la tradizione contadina nel periodo della luna crescente si può seminare direttamnete nell'orto o in vaso zucchine,cetrioli,meloni,invidia,melanzane ,lattuga,peperoni,sedano,pomodori,peperoncini,zucca e prezzemolo.

Mentre nel frutteto nei giorni di luna calante si può trapiantare sia il mirtillo che l'olivo,la luna sarà crescente dal 12 al 14 maggio 2013.

Nei giorni di luna calante è consigliato di procedere con la semina all'aperto di invidia,cavoli,lattughino da taglio,bietole da coste,ravanelli e spinaci , inoltre è il momento giusto per posizionare i sostegni per gli ortaggi che ne avranno bisogno come pomodori,fagioli e piselli se le piantine stanno già crescendo e possiamo rincalzare le patate,il prezzemolo,i fagioli,i peperoni,i pomodori ed i piselli.

Mentre per quanto riguarda i fiori ,le piante da interni si possono rinvasare e i gerani possono essere spostati all'esterno,sul davanzale o sul balcone ,la luna calante sarà dal 1 al 9 maggio e dal 27 al 31 maggio 2013.

E questo vale anche per chi vorrebbe coltivare ma non avendo molto spazio lo può fare sul balcone infatti si possono mettere numerose erbe aromatiche e se usiamo vasi più grandi potremo avere sul balcone patate ,sedano,topinambur e potremo procedere anche con il trapianto di zucchine ,peperoni ,pomodori ,peperoncini e melanzane ,inoltre potranno trovare spazio anche delle piantine di fragole ,ravanelli ,carote,rucola e lattughino da taglio.

Non vi resta che farvi il vostro orto per poi raccogliere prodotti naturali.

Surgelare e congelare: ecco cosa bisogna sapere.

La surgelazione è un procedimento industriale di conservazione degli alimenti che richiede macchinari specifici per raggiungere in tempi strettissimi, massimo 4 ore, con temperature molto basse, da -80 gradi a -18 gradi.
Sono surgelati i prodotti che si trovano nei banchi-frigo dei supermercati, la cui confezione per legge deve garantire l'integrità del prodotto e la corretta conservazione nel rispetto assoluto della catena del freddo che non va mai interrotta.
Gli alimenti che possono essere sottoposti a surgelazione sono la carne e i derivati, il pesce, le verdure e gli ortaggi, i prodotti lattiero-caseari  gli alimenti precotti.
La congelazione, invece, può essere effettuata nel freezer di una normale cucina.
Richiede tempi più lunghi e temperature meno basse.
Entrambi i procedimenti portano alla formazione di cristalli di ghiaccio.
Nel caso della congelazione, invece, i cristalli sono più grandi e provocano la rottura delle strutture cellulari, da cui deriva una maggiore perdita d'acqua e si sostanze nutritive durante lo scongelamento.
E' consigliabile cuocere subito i surgelati tolti dal freezer, se non è possibile, possono essere lasciati scongelare in frigorifero.
Non si devono mai passare sotto l'acqua calda, per non cuocere la parte esterna del prodotto e per non disperdere sali e vitamine.
Ritorniamo alla congelazione domestica: si può praticare sostanzialmente per tutti gli alimenti, compresi piatti già pronti e cotti.
Per ogni tipo di cibo c'è un limite di tempo di conservazione diverso, che garantisce una minor perdita di sostanze nutritive.
Prima di congelare un alimento, bisogna togliere gli scarti, lavarlo e asciugarlo in modo che sai già pronto per il consumo al momento dello scongelamento.
E' sempre opportuno etichettare la confezione, indicando contenuto e data.
Non bisogna mai inserire nel congelatore i piatti caldi per non alterare la temperatura interna.
Essenziale è la fase del confezionamento per la protezione del cibo: i materiali migliori sono il politene, l'alluminio, i contenitori rigidi di alluminio, plastica o vetro.
Se il prodotto è stato scongelato per errore, o si cuoce subito o si butta, non va ricongelato.

Assorbe gli odori e disinfetta: menomale che c'è il bicarbonato

Se lo definiscono il"numero uno dei prodotti naturali" un motivo ci sarà...., anzi più di uno!
Senza dubbio sono tante le casalinghe (e non solo) cui sono noti i mille usi del bicarbonato e proprio nel pomeriggio di ieri, nella trasmissione "Detto fatto" condotta da Caterina Balivo, sono emersi interessanti consigli che adesso vedremo insieme.
Ad esempio, per far venire i peluche puliti e come nuovi, bisogna inserirli ognuno in una busta di plastica, spargervi un po' di bicarbonato e del sale grosso, come se infarinassimo, poi teniamo chiusa la busta e lo sbattiamo, proprio allo stesso modo in cui scuotiamo la busta del pandoro per cospargerlo di zucchero a velo; tiriamolo fuori, prendiamo una spazzola per togliere il superfluo e vedrete che il peluche tornerà come nuovo, senza odori e polvere.
Se un peluche è molto sporco,  lo si lava a 30°, senza centrifuga e con un cucchiaio di bicarbonato da mettere in vaschetta.
Anche i gioielli in argento possono essere puliti con questa sostanza: vanno immersi in una ciotola contenente dell'acqua bollente e un cucchiaio di bicarbonato.

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Per chi in casa avesse degli animaletti domestici dentro alle gabbiette, per togliere ogni traccia di cattivo odore che inevitabilmente si sente, si può spargere sul fondo del bicarbonato, che serve proprio per assorbire gli odori; se invece volete proprio pulire la gabbietta, allora potrete bagnare una pezza con dell'acqua e versarvi il bicarbonato insieme a qualche goccia di detersivo per i piatti.
Il bicarbonato si rivela utilissimo anche come smacchiatore, i particolare per le macchie provocate dall'aceto balsamico: bisogna spolverare il bicarbonato, che assorbe la macchia, sulla parte interessata, lasciandola agire per un po’ e poi spazzolare il capo; se però non abbiamo modo di agire immediatamente dopo esserci sporcati, niente paura: il bicarbonato, insieme a delle scaglie di sapone marsiglia, va messo sulla parte macchiata per poi lavare l'indumento normalmente, a mano o in lavatrice.
Anche i nostri denti possono trarre beneficio da questa "miracolosa povere bianca": un po' di bicarbonato sul dentifricio, quando dobbiamo lavarci i denti, ha un'azione sbiancante; inoltre, possiamo sciacquare il bicchiere e gli spazzolini stessi sempre col bicarbonato, che fa da disinfettante.
Anche i tappetini della macchina, cosparsi di bicarbonato e con una bella passata di aspirapolvere, possono essere puliti in modo semplice ed efficace.
E infine, se avete mangiato troppo o male e l'indigestione è alle porte, assaporate i benefici di un bel bicchiere di acqua, limone e bicarbonato, che oltre ad aiutare la digestione, risulta essere una bevanda gradevole e dissetante.

Il limone e i suoi benefici per il corpo

Forse qualcuno arriccerà il naso o le labbra, ma non sarebbe una cattiva idea se al mattino, al posto del caffè o del tè, bevessimo un bicchiere di acqua calda e ... limone!

Numerosi, infatti, sono i suoi benefici!

Essendo ricchi di vitamina C, il limone fa bene al nostro sistema immunitario; stimola le attività del cervello, stabilizza la pressione sanguigna, in quanto contiene potassio.

Inoltre, aiuta a perdere peso più velocemente, ad eliminare tossine, ad alleviare il dolore a denti e gengive e a fermare i colpi di tosse quando è in corso un'infezione polmonare; non solo, ma stimola la sudorazione e quindi combatte influenza e raffreddori.

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Da solo, il limone può costituire un ottimo rimedio per la cura del nostro corpo.

Ad esempio, aiuta a mandar via la forfora, applicato sui capelli bagnati (un cucchiaio è sufficiente, lasciare qualche minuto e poi lavarli normalmente); reca sollievo in casi di prurito, eruzioni cutanee, come edera velenosa e punture di insetti; è utile anche da applicare sul naso, imbevendo del cotone col succo di limone, quando esce il sangue.
Avendo una naturale proprietà antisettica, i limoni possono ringiovanire la pelle e dare un tocco di luminosità al viso; il succo aiuta anche a combattere i segni dell’invecchiamento, come le rughe, e i punti neri. 

Basterà applicare il succo di mezzo limone, mischiato ad un cucchiaino di miele, sul viso e lasciarlo agire per 10-15 minuti.
Avendo proprietà diuretiche, questo frutto può risultare efficace per curare i reumatismi e l’artrite, poiché contribuiscono a eliminare le tossine e batteri nel corpo, come già detto prima.

L'esposizione al sole e gli attacchi dei radicali liberi.

I radicali liberi sono molecole fortemente instabili che si formano all'interno del nostro organismo.
Sono vere e proprie minacce per il nostro corpo.
Responsabili del processo di invecchiamento cellulare, ogni giorno ci attaccano senza pietà.
Incessantemente messo a dura prova il nostro fisico, anche se è provvisto di una sua difesa interna si degrada ed invecchia.
Alimenti ricchi di antiossidanti, come la frutta e la verdura, possono proteggerci e ridurre il danno provocato dai radicali liberi, ma non sempre ci riescono totalmente.
Specialmente nelle stagioni calde siamo più esposti ai loto attacchi.
Infatti il sole, che da sempre è nostro alleato, favorisce la produzione di vitamina D, necessaria per fissare il calcio alle ossa, migliora il nostro benessere psicofisico in generale, riduce la depressione e molto altro ancora, ha anche un'azione non del tutto benefica nei nostri confronti.
Ultimamente poi con l'accentuarsi dell'effetto serra, la conseguente riduzione dello strato di ozono e l'effetto di sostanze come ormoni, profumi, cure antibiotiche, cosmetici,siamo più esposti ad infezioni cutanee dovute all'esposizione solare.
Questa se protratta a troppo a lungo e senza la dovuta cautela,fa perdere una notevole quantità di acqua al nostro corpo, con la conseguente disidratazione.

Stiamo attenti prima di tutto alle lampade solari che altro non sono che fonti di raggi ultravioletti e causano l'invecchiamento precoce dell'epidermide.

La stessa cosa succede se ci si espone al sole troppo a lungo e nelle ore centrali della giornata che vanno evitate assolutamente.
Per lo stesso motivo e per il rischio elevato di eritemi, ustioni, e tumori della pelle (melanomi),
vanno evitate esposizioni solari molto intense e saltuarie.
Non ci garantiamo in questo modo una tintarella in fretta, ma ci garantiamo solo l'invecchiamento cutaneo nel migliore dei casi, senza contare i danni più ingenti che possono essere arrecati.
Importante poi è l'uso di creme e latti protettivi che riducono la quantità di radiazioni ultraviolette e vanno applicati circa mezz'ora prima di esporci al sole.
Un altro suggerimento, d'estate e nei periodi caldi, è quello di bere tanta acqua e mangiare frutta e verdura di stagione ogni giorno ed abbondantemente.
La loro assunzione infatti ci protegge dall'attacco dei radicali liberi ed è una valida prevenzione per i tumori della pelle.
E' bello riuscire ad avere un'abbronzatura perfetta, ma non dobbiamo dimenticarci di usare tutte le dovute precauzioni per ottenere tutto l'effetto benefico del sole e limitarne i danni.

Uno degli alimenti preferiti dagli italiani? Lo yogurt, buono e salutare

Tra le buone abitudini alimentari, intolleranze permettendo, c'è quella di consumare in modo regolare e ripetuto latte e latticini, tra cui in primis lo yogurt, che è un prodotto particolarmente indicato per il benessere  dell'organismo, in quanto contiene i cosiddetti "fermenti lattici vivi", che contribuiscono a mantenere in salute la nostra flora intestinale.

Una recente indagine condotta da Astraricerche dimostra come gli italiani abbiano assimilato questo concetto piuttosto in profondità, giacchè ne risulta che il 77,8% mangia in quantità yogurt e suoi derivati.

La cosa che colpisce maggiormente è l'aumento esponenziale che si è avuto nel consumo di questo alimento in pochi anni: dal 2006 infatti quasi 1,6 milioni di persone in più ha iniziato a comprendere nella sua dieta lo yogurt. E le motivazioni sono tante, ma tutte riconducibili alla sfera della salute e del benessere. 

Per gli intervistati, infatti, il consumo di yogurt si associa innanzitutto all'idea di una alimentazione sana, e anche dietetica. Ma non secondo viene il semplice concetto del gusto e della bontà, perchè si tratta di un alimento che, oltre a fare bene, appaga anche il desiderio del palato, con  la sua molteplice offerta di gusti e consistenze.

Agli occhi del consumatore cioè lo yogurt è uno dei pochi alimenti che, ad un costo assolutamente contenuto, consente di sposare piacere della gola e benessere, e questo si evince anche dallo stile di vita che in genere hanno i consumatori di questo alimento. Si tratta infatti di persone che praticano attività fisica, perchè sono attente alla salute e alla bellezza del proprio corpo; che mangiano di tutto, ma mai in modo smodato o eccessivo, che amano praticare attività creative e rilassanti e che hanno ben chiari valori e priorità, per le quali si impegnano anche nel sociale. 

Dal profilo che si delinea, insomma, consumare yogurt equivale ad adottare uno stile di vita molto preciso e delineato, all'insegna della salute interiore ed esteriore, coma dire che questo alimento fa bene davvero a tutto, corpo, spirito e mente. 

In un barattolo di yogurt c'è davvero molto più di quanto non ci si aspettasse!

Una mela al giorno...: un frutto dalle tante proprietà nutritive!!

Che la mela sia un frutto dalle numerose proprietà nutritive, non ci sono dubbi; ad essa infatti dobbiamo l’efficace azione depurativa delle sostanze tossiche che attaccano l'organismo, la riduzione del colesterolo cattivo e l’aumento di quello buono, il prevenire disturbi respiratori e cardiaci (grazie alla presenza dei flavonoidi)  nonché l’insorgere di malattie degenerative che colpiscono il cervello, quali Alzheimer e Parkinson (grazie a sostanze denominate fitonutrientiche).

Ma tra gli effetti più importanti c’è senza dubbio quello della prevenzione dei tumori; la presenza della procianidina contribuisce a contrastare in modo efficace l'invecchiamento delle cellulee quindi lo svilupparsi dei tumori, tant’è  che gli oligosaccaridi della mela si rivelano efficaci nella lotta al cancro al seno, al fegato, ai polmoni, a quello ovarico.

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Non solo ma un recente studio proveniente dall’Est (dall’università a  Xi'an, in Cina) ha dimostrato come l’estratto di mela uccida le cellule tumorali del colon, perché agisce meglio e più efficacemente dei farmaci utilizzati nella chemioterapia.

Le sperimentazioni in vitro hanno comprovato che gli oligosaccaridi aggiunti, secondo  varie concentrazioni, ad alcune cellule cancerogene del colon inducevano la morte delle cellule malate con una percentuale più alta di quanto riuscivano a fare i farmaci della chemio.

A questo si aggiunge la considerazione, assolutamente da non sottovalutare, che gli oligosaccaridi delle mele non sono tossici, non hanno certo effetti collaterali, quindi non danneggiano le cellule sane e possono essere somministrate in dosi maggiori rispetto ai medicinali.

Se poi si pensa che le mele, in quanto alimento ampiamente consumato a livello mondiale e il cui estratto può essere ricavato a prezzi davvero esigui dalla mela essiccata, risultano essere largamente disponibili perchè scartate dalle industrie che dalla mela ricavano il succo; questo alimenta le speranze di avere una “medicina a basso costo”e quindi accessibile a tutti.

Insomma, possiamo ben dire che la mela è davvero un “farmaco naturale” e che il noto proverbio “Una mela al giorno toglie il medico di torno” è quanto mai vero…!